Wajik ketan gula merah adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Kudapan manis khas Indonesia ini terbuat dari bahan utama ketan putih dan gula merah. Wajik ketan gula merah memiliki tekstur yang kenyal dan aroma gula merah yang khas. Berikut ini adalah cara untuk membuat wajik ketan gula merah yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan wajik ketan gula merah, pastikan Anda menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram ketan putih
- 200 gram gula merah
- 200 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
1. Menyiapkan Bahan Utama
Pertama-tama, rendam ketan putih dalam air selama 2 jam. Setelah itu, tiriskan ketan dan kukus ketan hingga matang.
2. Membuat Gula Merah Cair
Siapkan panci, masukkan gula merah, santan, daun pandan, dan sedikit garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula merah larut dan bumbu meresap ke dalam santan.
3. Mencampurkan Ketan dan Gula Merah Cair
Setelah gula merah larut dan bumbu meresap, campurkan ketan yang telah matang ke dalam larutan gula merah. Aduk rata hingga ketan terbalut dengan baik oleh gula merah cair.
4. Membentuk Wajik
Siapkan loyang yang telah diolesi mentega. Tuang adonan ketan yang telah tercampur dengan gula merah ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Biarkan adonan mengeras selama beberapa jam.
5. Memotong Wajik
Setelah adonan mengeras, potong adonan wajik sesuai dengan selera. Wajik ketan gula merah siap disajikan.
Tips Tambahan
Agar wajik ketan gula merah memiliki tekstur yang lebih kenyal, Anda bisa menambahkan sedikit tepung ketan saat mencampurkan ketan dengan gula merah cair. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan potongan kelapa parut sebagai hiasan untuk menambah cita rasa.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat wajik ketan gula merah yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa dengan mudah membuat kudapan tradisional yang enak dan disukai oleh banyak orang. Selamat mencoba!
