Tumis kangkung merupakan salah satu masakan favorit yang mudah dan cepat untuk disajikan. Dengan bahan utama kangkung yang mudah ditemukan dan harga terjangkau, membuat tumis kangkung menjadi pilihan yang cocok untuk hidangan sehari-hari. Berikut adalah panduan lengkap cara membuat tumis kangkung yang lezat dan bergizi.
1. Persiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak tumis kangkung, pastikan untuk menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- Kangkung: Ambil daun kangkung secukupnya, cuci bersih, dan potong-potong sesuai selera.
- Bawang Putih: Siapkan beberapa siung bawang putih, kupas, dan cincang halus.
- Bawang Merah: Siapkan bawang merah secukupnya, kupas, dan iris tipis.
- Cabe Merah: Jika suka pedas, tambahkan cabe merah sesuai selera, iris halus.
- Terasi: Campur terasi dengan sedikit air dan haluskan.
- Garam, Gula, dan Merica: Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya untuk penyedap.
- Kecap Manis: Tambahkan kecap manis untuk memberikan rasa dan warna pada tumis kangkung.
- Minyak Goreng: Siapkan minyak goreng secukupnya untuk menumis kangkung.
2. Tumis Bumbu-Bumbu Dasar
Langkah selanjutnya dalam membuat tumis kangkung adalah menumis bumbu-bumbu dasar. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan terasi yang telah dihaluskan dan aduk rata.
3. Tambahkan Cabe Merah dan Kangkung
Selanjutnya, masukkan irisan cabe merah ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga cabe merah layu. Kemudian tambahkan potongan kangkung ke dalam wajan. Aduk merata dan biarkan kangkung layu.
4. Beri Penyedap dan Kecap Manis
Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya untuk memberi rasa pada tumis kangkung. Tambahkan kecap manis untuk memberikan cita rasa manis pada masakan. Aduk rata semua bahan hingga meresap ke dalam kangkung.
5. Sajikan Tumis Kangkung Hangat
Setelah semua bahan tercampur dan matang, angkat tumis kangkung dari wajan. Sajikan tumis kangkung hangat sebagai menu pelengkap nasi hangat untuk makan siang atau malam. Tumis kangkung siap disantap!
6. Variasi Tumis Kangkung
Selain dengan bumbu-bumbu dasar di atas, Anda juga dapat bereksperimen dengan variasi tumis kangkung lainnya. Beberapa variasi yang bisa Anda coba antara lain:
- Tumis Kangkung Belacan: Tumis kangkung dengan tambahan belacan untuk rasa yang lebih gurih.
- Tumis Kangkung Terasi: Tumis kangkung dengan terasi sebagai bumbu utama untuk cita rasa khas.
- Tumis Kangkung Saus Tiram: Tumis kangkung dengan tambahan saus tiram untuk cita rasa manis dan gurih.
- Tumis Kangkung Kemangi: Tumis kangkung dengan tambahan daun kemangi segar untuk aroma yang harum.
- Tumis Kangkung Udang: Tumis kangkung dengan tambahan udang sebagai sumber protein hewani.
7. Manfaat Kangkung untuk Kesehatan
Kangkung merupakan sayuran yang kaya akan manfaat untuk kesehatan. Beberapa manfaat kangkung antara lain:
- Kaya akan Serat: Kangkung mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan membantu mengurangi resiko sembelit.
- Kandungan Antioksidan: Kangkung mengandung antioksidan yang bisa melawan radikal bebas dalam tubuh.
- Menurunkan Kolesterol: Kangkung dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
- Menjaga Kesehatan Mata: Kangkung mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata.
- Menyehatkan Kulit: Kangkung mengandung vitamin E yang baik untuk kesehatan kulit.
8. Kesimpulan
Tumis kangkung adalah salah satu masakan yang mudah dan cepat untuk disajikan sebagai hidangan sehari-hari. Dengan bahan utama kangkung yang kaya akan manfaat untuk kesehatan, tumis kangkung merupakan pilihan yang cocok untuk seluruh keluarga. Selamat mencoba!
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat dengan mudah membuat tumis kangkung yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba resep tumis kangkung dan nikmati hidangan yang segar dan sehat!
