Baso aci merupakan salah satu makanan khas dari Bandung yang memiliki tekstur kenyal dan cita rasa yang lezat. Baso aci sering dijadikan sebagai camilan favorit di Indonesia. Berikut adalah cara membuat baso aci yang enak dan lezat di rumah.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan baso aci, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain:
- Tepung aci
- Tepung terigu
- Daging sapi cincang
- Bawang putih
- Merica bubuk
- Garam
- Minyak wijen
- Kecap manis
- Penyedap rasa
- Air kaldu
- Telur
- Daun bawang
2. Membuat Adonan Baso Aci
Langkah selanjutnya adalah membuat adonan baso aci dengan mencampurkan tepung aci, tepung terigu, telur, dan air kaldu. Aduk hingga merata dan bentuk adonan menjadi bulatan kecil sebagai baso.
3. Membuat Kuah Baso
Untuk membuat kuah baso yang lezat, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging sapi cincang. Tambahkan air kaldu, garam, merica bubuk, penyedap rasa, minyak wijen, dan kecap manis. Masak hingga mendidih.
4. Membuat Baso Aci
Setelah adonan baso dan kuah baso siap, rebus baso aci dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat baso aci dan masukkan ke dalam kuah baso yang sudah matang.
5. Penyajian
Sajikan baso aci dalam mangkuk, tambahkan irisan daun bawang sebagai hiasan. Baso aci siap untuk disajikan selagi hangat.
6. Tips Tambahan
Untuk menambah kenyalnya tekstur baso aci, Anda dapat menambahkan tepung tapioka dalam adonan. Selain itu, tambahkan es batu dalam kuah baso untuk memberikan sensasi segar saat disantap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati baso aci lezat ala restoran di rumah. Selamat mencoba!
