Wingko Babat adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari kelapa parut dan gula merah. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan legit, serta rasa yang manis dan gurih. Bagi pecinta kue tradisional, Wingko Babat pasti menjadi pilihan favorit. Nah, berikut ini adalah cara membuat Wingko Babat yang enak dan empuk:
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan Wingko Babat, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang akan digunakan. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan:
- Kelapa parut segar 500 gram
- Gula merah 250 gram
- Santan dari 1 butir kelapa
- Tepung beras 250 gram
- Garam secukupnya
2. Langkah Pembuatan
Setelah menyiapkan semua bahan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Wingko Babat yang enak dan empuk:
a. Menyiapkan Kelapa Parut dan Gula Merah
Pertama-tama, campurkan kelapa parut dengan gula merah yang telah diiris tipis. Aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
b. Membuat Adonan
Kemudian, campurkan tepung beras, santan, dan garam secukupnya. Aduk hingga tercampur homogen dan tidak menggumpal.
c. Mencampurkan Bahan-Bahan
Selanjutnya, campurkan adonan tepung beras dengan campuran kelapa parut dan gula merah. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
d. Memasak Adonan
Siapkan loyang yang telah diolesi mentega. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30-40 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
e. Mendinginkan dan Memotong Wingko Babat
Setelah matang, biarkan Wingko Babat dingin sejenak sebelum dipotong-potong sesuai selera. Wingko Babat siap disajikan sebagai camilan lezat.
3. Tips Membuat Wingko Babat yang Empuk
Untuk mendapatkan tekstur Wingko Babat yang empuk, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan, antara lain:
- Gunakan kelapa parut segar untuk hasil yang lebih kenyal dan lezat.
- Pastikan adonan cukup kental agar dapat menghasilkan tekstur yang empuk setelah dipanggang.
- Jangan terlalu lama memanggang Wingko Babat agar tidak mengering dan tetap empuk.
- Biarkan Wingko Babat dingin sejenak sebelum dipotong untuk memudahkan dalam proses pemotongan.
4. Penyajian Wingko Babat
Wingko Babat dapat disajikan dalam berbagai kesempatan, seperti saat bersantai di rumah atau sebagai hidangan untuk tamu. Selain itu, Wingko Babat juga cocok dijadikan sebagai oleh-oleh khas daerah. Sajikan Wingko Babat dalam wadah yang menarik dan rapikan agar terlihat lebih menggugah selera.
Demikianlah cara membuat Wingko Babat yang enak dan empuk. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips-tips yang diberikan, Anda dapat membuat Wingko Babat yang lezat dan empuk untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!
