Bubur sumsum adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Bubur ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang lezat, sehingga sering dijadikan sebagai hidangan sarapan atau cemilan di siang hari. Berikut adalah cara membuat bubur sumsum yang mudah dan praktis:
1. Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
- 250 gram beras ketan putih
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Daun pandan segar
- Sirup gula merah
- Bubuk kayu manis
- Keju parut
2. Langkah-langkah Pembuatan
Langkah 1: Menyiapkan Bahan
Cuci beras ketan hingga bersih, rendam selama 1 jam. Saring beras ketan dan tiriskan. Sementara itu, siapkan santan dari 1 butir kelapa. Peras santan hingga mendapatkan santan kental dan santan encer.
Langkah 2: Memasak Bubur Sumsum
- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan beras ketan yang telah ditiriskan. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga beras menjadi bubur.
- Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk kembali hingga merata dan bubur sumsum matang.
Langkah 3: Penyajian
Sajikan bubur sumsum dalam mangkuk saji. Tambahkan sirup gula merah, bubuk kayu manis, dan keju parut sebagai pelengkap. Bubur sumsum siap disantap selagi hangat.
3. Tips Tambahan
Tips 1: Konsistensi Bubur
Untuk mendapatkan tekstur bubur yang lembut dan kenyal, pastikan memasak bubur dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak gosong.
Tips 2: Variasi Rasa
Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti kacang tanah goreng, durian, atau pisang sebagai variasi rasa pada bubur sumsum.
Tips 3: Penyajian Menarik
Agar tampilan bubur sumsum lebih menarik, Anda bisa menggunakan mangkuk keramik atau mangkuk batik sebagai wadah penyajian. Sajikan bubur sumsum dengan tambahan daun pandan untuk aroma yang harum.
4. Manfaat Bubur Sumsum
Selain rasanya yang lezat, bubur sumsum juga memiliki manfaat kesehatan, antara lain:
- Mengandung karbohidrat yang baik untuk energi tubuh
- Kaya akan serat untuk pencernaan yang sehat
- Mengandung santan yang kaya akan lemak sehat
- Mengandung gula pasir untuk sumber energi instan
Dengan mengonsumsi bubur sumsum secara teratur, Anda dapat memperoleh nutrisi penting untuk menjaga kesehatan tubuh Anda sehari-hari.
Demikianlah cara membuat bubur sumsum beserta manfaatnya. Selamat mencoba membuat bubur sumsum di rumah dan nikmati kelezatannya!
