Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Salah satu cara menikmati tempe adalah dengan membuatnya menjadi kering tempe. Kering tempe adalah camilan yang gurih dan renyah, cocok untuk dinikmati sebagai teman makan nasi atau sebagai cemilan untuk menemani waktu santai. Berikut adalah cara membuat kering tempe yang lezat dan mudah.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan kering tempe, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kering tempe antara lain:
- Tempe: Belilah tempe yang masih segar dan berkualitas baik.
- Bumbu: Bumbu yang umum digunakan untuk membuat kering tempe antara lain bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan gula.
- Minyak goreng: Pilih minyak goreng yang sehat dan tidak terlalu banyak mengandung lemak jenuh.
2. Proses Pengolahan Tempe
Pertama-tama, potong tempe sesuai dengan selera Anda. Kemudian, goreng tempe dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat tempe dan tiriskan.
3. Membuat Bumbu Kering Tempe
Untuk membuat bumbu kering tempe, haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
4. Menggoreng Tempe dengan Bumbu
Selanjutnya, masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam bumbu yang telah Anda tumis. Aduk hingga bumbu merata menutupi semua bagian tempe. Biarkan tempe dan bumbu menggoreng bersama-sama dengan api kecil hingga bumbu meresap dan tempe menjadi kering.
5. Penyajian Kering Tempe
Setelah kering tempe matang dan renyah, angkat dari wajan dan tiriskan. Biarkan kering tempe agak dingin sebelum disajikan. Kering tempe siap untuk dinikmati sebagai camilan yang lezat.
6. Tips Tambahan
Agar kering tempe menjadi lebih lezat, Anda dapat menambahkan bumbu tambahan seperti cabai bubuk, daun jeruk, atau serai. Selain itu, pastikan tempe benar-benar kering sebelum disajikan agar teksturnya benar-benar renyah.
7. Kesimpulan
Demikianlah cara membuat kering tempe yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat camilan yang enak dan bergizi. Kering tempe juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati dalam waktu yang lebih lama. Selamat mencoba!
