Ini Rahasia Cara Membuat Ayam Rica Rica yang Pedasnya Mantap!

Siapa yang tidak suka dengan masakan pedas yang menggugah selera seperti ayam rica-rica? Masakan khas Manado ini memadukan cita rasa pedas, asam, dan segar yang membuatnya sangat digemari oleh banyak orang. Berikut adalah panduan lengkap cara membuat ayam rica-rica yang lezat dan nikmat.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  1. 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
  2. 6 buah cabai merah besar
  3. 10 buah cabai rawit merah
  4. 5 siung bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 1 ruas jahe
  7. 3 lembar daun jeruk
  8. 2 batang serai, memarkan
  9. 2 buah tomat, potong-potong
  10. 1 sendok makan gula merah
  11. Garam secukupnya
  12. Air secukupnya
  13. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Membuat Bumbu Halus

Pertama-tama, haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan hingga harum.

2. Menumis Bumbu

Selanjutnya, tumis bumbu halus yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, dan potongan tomat ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan tomat layu.

3. Memasukkan Ayam

Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam ke dalam tumisan. Aduk rata hingga ayam berubah warna.

4. Menambahkan Air

Tuangkan air secukupnya ke dalam tumisan ayam. Biarkan ayam matang dan air menyusut.

5. Menambahkan Bumbu Tambahan

Selanjutnya, tambahkan garam dan gula merah secukupnya ke dalam masakan. Aduk rata dan biarkan meresap.

6. Ayam Rica Rica Siap Disajikan

Ayam rica-rica siap disajikan selagi hangat. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan lalapan untuk menambah kenikmatan.

Tips Tambahan:

  1. Jika ingin rica-rica lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
  2. Untuk varian rasa yang lebih khas, tambahkan sambal terasi saat menyajikan.
  3. Pastikan ayam yang digunakan segar agar cita rasanya lebih nikmat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa dengan mudah membuat ayam rica-rica yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian pedas dan menggugah selera ini!

Redaksi kpidjatim.id

kpidjatim.id adalah portal berita dan informasi terbaru Jawa Timur saat ini. Situs ini memiliki visi untuk memberikan informasi yang akurat, terkini, dan bermanfaat bagi masyarakat Jawa Timur.
Back to top button