Cimol atau Cireng Isi Molen adalah camilan yang sedang populer di Indonesia. Cimol terbuat dari campuran tepung terigu, bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan penyedap rasa, kemudian digoreng hingga matang. Rasanya renyah di luar namun lembut di dalam, membuat cimol menjadi camilan favorit banyak orang. Berikut ini adalah cara membuat cimol yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram tepung terigu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur
- 400 ml air matang
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Margarin secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Membuat Adonan Dasar Cimol
Langkah pertama dalam membuat cimol adalah membuat adonan dasar. Campurkan tepung terigu, bawang putih, daun bawang, telur, garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Menambahkan Air Matang
Selanjutnya, tambahkan air matang sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Aduk adonan hingga teksturnya halus dan tanpa gumpalan.
3. Membentuk Adonan Menjadi Bulatan Kecil
Setelah adonan tercampur dengan baik, ambil sedikit adonan dengan sendok dan bulatkan dengan tangan menjadi bentuk kecil. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
4. Menggoreng Cimol
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng cimol hingga berwarna keemasan dan mengapung. Angkat dan tiriskan cimol menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
5. Menyajikan Cimol
Cimol siap disajikan sebagai camilan hangat. Bisa disantap langsung atau ditambahkan saus sambal atau saus keju sesuai selera. Cimol juga nikmat disantap dengan tambahan mayonaise atau saos tomat.
Tips Membuat Cimol yang Lezat:
- Gunakan Margarin untuk Tambahan Rasa – Tambahkan margarin ke dalam adonan cimol untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
- Pisahkan Warna Adonan – Untuk variasi warna, pisahkan adonan cimol menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
- Goreng dengan API Sedang – Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng cimol. Goreng dengan api sedang agar cimol matang merata dan tidak gosong.
- Gunakan Teknik Penggorengan yang Benar – Goreng cimol dengan teknik deep frying agar hasilnya lebih renyah dan garing di luar namun tetap lembut di dalam.
Variasi Rasa Cimol yang Bisa Dicoba:
Selain cimol dengan rasa original, Anda juga bisa mencoba variasi rasa cimol yang lebih menarik, seperti cimol keju, cimol pedas, cimol manis, atau cimol cokelat. Variasi rasa ini bisa ditambahkan ke dalam adonan atau digunakan sebagai taburan di atas cimol setelah digoreng.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat cimol sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan nikmati cimol homemade bersama keluarga tercinta!
