Ini Dia Cara Membuat Bika Ambon Super Lezat dan Praktis!

Bika Ambon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur yang lembut dan manis. Kue ini biasanya disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh khas dari daerah Medan, Sumatera Utara. Jika Anda ingin mencoba membuat Bika Ambon sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

  1. 250 gram tepung beras
  2. 200 gram gula pasir
  3. 150 ml santan
  4. 100 ml air
  5. 5 butir telur
  6. 1 sdt ragi instan
  7. 1/2 sdt garam
  8. 1 lembar daun pandan, diiris halus
  9. 1/2 sdt pasta pandan
  10. 1/4 sdt pewarna makanan hijau
  11. 50 gram keju parut
  12. 100 gram margarin, dilelehkan

Cara Membuat Bika Ambon:

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Bika Ambon yang lezat dan lembut:

1. Membuat Bahan Dasar

Pertama-tama, campurkan tepung beras, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.

2. Membuat Adonan

Selanjutnya, tambahkan santan, air, telur, dan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam campuran bahan dasar. Aduk hingga tercampur sempurna.

3. Mengistirahatkan Adonan

Cover adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang dengan baik.

4. Membuat Adonan Warna Hijau

Pisahkan sebagian adonan dan tambahkan pasta pandan serta pewarna makanan hijau. Aduk hingga warna merata.

5. Memasak Adonan

Panaskan cetakan Bika Ambon dan olesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan bergantian antara adonan putih dan hijau ke dalam cetakan hingga penuh.

6. Memanggang Bika Ambon

Panggang Bika Ambon dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

7. Penyajian

Setelah matang, angkat Bika Ambon dari cetakan dan biarkan dingin sebelum disajikan. Taburkan keju parut di atasnya untuk tambahan rasa.

Tips untuk Membuat Bika Ambon yang Lezat:

  1. Pilih Tepung Beras yang Berkualitas: Pastikan menggunakan tepung beras yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih lembut.
  2. Pelajari Teknik Pengadukan yang Benar: Teknik pengadukan adonan sangat penting untuk tekstur yang sempurna.
  3. Panggang dengan Suhu yang Tepat: Pastikan oven telah dipanaskan dengan suhu yang sesuai agar Bika Ambon matang merata.
  4. Coba Variasi Rasa: Selain pasta pandan, Anda juga bisa bereksperimen dengan rasa lain seperti cokelat atau keju untuk variasi yang menarik.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas, Anda dapat membuat Bika Ambon sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!

Redaksi kpidjatim.id

kpidjatim.id adalah portal berita dan informasi terbaru Jawa Timur saat ini. Situs ini memiliki visi untuk memberikan informasi yang akurat, terkini, dan bermanfaat bagi masyarakat Jawa Timur.
Back to top button